第343章 品菜

赵长福想起楼下那两桶鱼两笼鸡，甚是不安。

        江信忙道：“赵叔叔，你别心急，东西就放在下面，我敢保证没有一个人敢动！”

        赵长福忙道：“二少爷，你错了。我并不是怕有人动它们，我只是担心鸡鸭乱叫吵着人们饮茶，又怕它们的粪便熏坏了屋子。”

        江信一怔，说道：“看来是我以小人之心度君子之腹了！”

        赵长福不解，忙问：“这是什么意思？”

        可橙笑道：“爹，二少爷夸你呢！”

        赵长福受宠若惊，忙道：“我……我又没做什么，二少爷夸我作甚？”

        可橙想到这红棉酒楼是江家的产业，忙问他：“二少爷，我想问你一个问题。”

        江信斟了四杯茶，右手做了请的动作，然后轻轻呷了一口，说道：“问吧。”

        可橙便问他：“不知道你家的酒楼是从哪里进货的？就是这些鸡鸭鱼之类的肉菜，另外还有青菜，这些都是从哪里采买的？”

        江信一怔，说道：“这酒楼我也是刚刚接管不久，之前一直都是我大哥管的。你现在倒问起我了。”遂拍了拍手掌，很快，一个小伙计便敲门进来，垂手立在一旁，恭敬地问：“二少爷，您有何吩咐？”

        江信说道：“你去厨房把张主厨叫来，就说我有话要问他。”

        过了片刻，果见一个四十多岁的汉子推门进来。

        江信便将可橙的问题问了一遍。

        张主厨不卑不亢地答道：“二少爷，这采买之事一直都是经我的手的。另外我手下还有两个孩子，每天一早，我们都去市集上挑选最新鲜的食材买回来。这钱银都是日结的，掌柜那里都有账本，上面记录着每天的流水。二少爷若有疑问，可以去拿账本看。”

        可橙便问他：“张大厨，你每天都得早起岂不是很辛苦？”

        张大厨一板一眼地道：“职责所在，谈何辛苦？少爷出钱聘请我，我自然应当尽我所能。正所谓‘在其位谋其事’，我若不尽心，说不定以后就要费心去另找差事了。”

        这人倒敬业得很，绝非寻常人能比的。可橙不由得说道：“张大厨好生敬业！二少爷能请到您这个大厨，还真是有眼光！”遂问他：“我跟您说，我家里呢，有个农场，农场里养了好几百只鸡，好几百只鸭，还有两口鱼塘，再过一个月三十亩的蔬菜也有收成了。我们家的鸡鸭都是放养的，吃的是青菜和虫子还有番薯；鱼呢，喝得是山泉水，吃的是水草和我们秘制的鱼料，又肥又大！您想不想试试？”

        张大厨笑道：“这鸡鸭鱼我吃得多了，便是你们自己放养的又有什么特别？不过也是鸡鸭鱼罢了。”

        可橙忙摇头道：“此言差矣！张大厨，我跟你说‘南橘北枳，生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。’这意思我相信您是明白的。楼下那两桶鱼和两笼鸡都是我们带来的。您要是不信，我现在就下去捞鱼捉鸡让您做了尝尝？”

        张大厨道：“没问题！”

        可橙便站起身，说道：“你们先坐着，我下去——”

        江信道：“还坐什么？不如一起下去看看。”

        一行四人跟着张大厨下楼，赵长福忙开笼捉鸡捞鱼送往厨房去。

        可橙又道：“张大厨，清蒸白切方能体现出食材有多新鲜，您除了油盐之外的调料统统都可以不加！”

        张大厨依言将鲩鱼清蒸、鲈鱼清蒸、水鸭肥鸡鸡都白切端上。

        可橙想了想，忙跑出去从车厢里取了一个小坛子进来，把里面的酸笋取了一盆出来，淘洗干净了，让张大厨和鸡杂鸭杂一起爆炒。

        半个时辰不到，白切鸡、白切鸭、清蒸鲩鱼、清蒸鲈鱼、鸡杂炒酸笋都端了上来。

        张大厨先夹了一块鸡肉吃了，笑道：“肉质紧致双滑，不错不错。”又吃了一块鸭肉，惊喜道：“咦，你们家的鸭肉不腥！”再夹了一筷子鱼肉，说道：“没有泥土气！”又吃了一筷子鲈鱼肉，大喜：“柔嫩无刺，这种鱼最好，老人孩子都能吃，不怕鱼刺鲠喉！”

        最后他吃了一筷子酸笋，双目瞬间放出光来：“这是什么？酸笋？很是开胃！这个做餐前菜最好不过了！”

        江信见张大厨大惊小怪的，不由得暗暗发笑，心道：“还说自己是大厨呢，原来也没见过世面的。”他自诩尝过无数美食，因笑道：“我来试试。”

        可橙笑道：“江二叔，您试过之后，若是好吃，从此就从我们家采买肉菜好不好？”

        江信笑道：“那是自然。”

        他先是吃了一块鸡肉，说道：“嗯，还不错。”

        又吃了一块鸭肉，说道：“恕我口拙，实在品不出有什么特别的。”

        张大厨道：“二少爷可能少吃鸭肉，这一般的鸭子有一股臊味，但这位可橙姑娘家的鸭子并没有。”

        江信摇摇头，又吃了两块鱼肉，笑道：“鱼倒好！这个鱼必定是要从你们家买的。”

        可橙大喜，忙道：“您再试试鸡杂炒酸笋？”

        江信一脸嫌弃地道：“我向来不吃内脏的！”

        可橙忙道：“我也不要你吃内脏，你就尝一根酸笋好了。”

        江信不情愿地夹了一根酸笋塞进嘴里，先是嚼了一嚼，继而惊喜至极地道：“这个最好！若不是拿鸡杂炒的，说不定我这会子就要吃光这一盘！”

        可橙笑道：“我没骗你吧？我跟你说啊，还可以拿肉片炒，可香了！咸咸酸酸，开胃又下饭，家里若有老人家，不妨多做几顿给他们送粥下饭吃。”

        江信想起自家年迈的奶奶，当即说道：“你还有多少？剩下的全卖给我！”

        可橙笑道：“我这里只有这么一小坛子了，我白送给你。您若是还要，我明天再送来。”

        江信大手一挥，说道：“要！”

        他们在楼下大厅里品尝，周围的食客见了，个个都围上来问道：“这是干什么？”

        可橙笑道：“品菜呀！各位若有兴趣，也可以尝一尝。”


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